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紫色的蔬菜有哪些

1502月
更新时间:02月15日|标签:

   一、紫甘蓝

  紫甘蓝又叫做紫包菜,它是十字花科芸薹属的蔬菜。那个甘蓝呈球状,叶片是紫红色的。蔬菜中含有非常丰富的蛋白质,叶酸,维生素a,还有一些矿物质等,具有非常高的营养价值,紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量很高,因此可以抵抗衰老,具有美容养颜的功效。dSM

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  二、紫色洋葱

  紫色洋葱的表皮中也含有很多花青素,因此可以清除体内的自由基,可以美容养颜。除此之外紫色洋葱具有很高的营养价值是饭桌上必不可缺少的配菜。dSM

  三、紫薯

  紫薯是旋花科番薯属的草本植株,它的果肉呈紫色,因此又叫做紫心甘薯,或者是紫肉甘薯。紫薯具有非常高的营养价值,它富含锌,铁、砷等10多种矿物质元素,并且含有很多氨基酸和维生素等等,除此之外它还是食品,化工,医疗等各方面的重要原料。dSM

  四、茄子

  茄子是茄科茄薯的蔬菜。茄子有的是圆形,也有长形的,颜色有白色、红色和紫色,它的根、茎、叶都可以入药,对于消肿、利尿、治疗便秘有很好的效果,它在中国各省都有栽培,茄子是人们饭桌上必不可少的一道食材。dSM

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